近来一时兴起，研究起了蒸馒头。

话说随着人们生活水平的提高，现代人越发喜欢上了原生态、纯手工的东西，更加关注健康、养生了。

这一天，买了酵母，和面、发面，当然事先要从网上查查制作方法。所谓这个和面、发面就有讲究了。

前两次蒸的馒头，不酸，但表面不够光滑且不够白，当然和增白剂有很大关系，而且给人的感觉比较硬，都是用凉水和的，然后错误的以为是不是发的时间比较短，揉的时间不够长、酵母放的不够多，索性在第二次蒸馒头的时候，加入了较多的酵母，增加了发面和揉面的时间，且酵母是用温水稀释过的。果不其然，蒸熟之后比第一次有进步，但馒头看上去还是比较硬，表面却光滑了许多。于是琢磨，是哪里出了问题呢。第三次和面，直接将酵母放入面粉中，自我感觉这样会比较均匀，但这次用的是温水，和着和着，突然意识到是不是因为之前两次面和的比较硬，于是尝试之，这次将面和的更软了些，果然，这次刚刚一个小时，就已经发的将近面团的两倍大，心中暗喜，这次终于发好面了，面再发了将近两个小时，准备蒸馒头，揉面揉到手腕疼，因为要考虑蒸馒头的时候面团会发起来，所以不能切的太大，已面都粘在一起，而且这次在屉上面抹了一层油，这样就不会有馒头粘到上面了，而且减少了很多不必要的浪费，哈哈，最后的结果是，这次发的太大，上层的屉都压到了下层的馒头，当然柔软度出来了，但表面依旧不够光滑，这个问题仍需研究？

呵呵，说了这么多，肯定会有人问题，怎么讲的都是如何和面、发面蒸馒头呢，到底和HR有什么关系呢，且听我慢慢道来。

首先，确立了蒸馒头的任务，犹如下了招聘的指标，那么接下来着手招聘吧。

和面，试用期考核的过程。一旦确认了候选人，会将相应的岗位职责、考核标准给对方。在这个过程中，酵母加入多少量、用多少水、面和到什么程度，也就是对求职者设定怎样的考核标准，在这个过程中如何跟进。

发面，工作的跟进过程。在实际的工作中，员工的工作表现、工作态度如何，直接影响到年终奖金的发放，也就是馒头的成品。

揉面，鞭策的过程。金无足赤，人无完人，谁都会遇到问题、碰到困难、也会犯错误，这需要公司及时关注，加强引导，话说揉的越多，馒头分层就好。

切馒头，蛋糕分配的问题。固定的面团，有限的空间，如何分配，自然有大有小，比如员工奖金的分配。

加水，放好馒头，开火，开过后十五分钟即可，之所以先放好馒头再开火是因为，酵母是一种真菌，如果开锅后将馒头放入，会将里面的真菌杀死，这样馒头就不好吃了，如先放馒头，会让里面的真菌有一个逐渐受热的过程。

最后，希望看到本文的亲都能吃上自己蒸的馒头，开心ing。